Sacharin patří mezi již tradiční umělá sladidla, které plnohodnotně nahrazují běžný cukr. Jedná se o sladidlo bez kalorií, je proto vhodné k využití při redukčních dietách či při potřebě omezit cukr ve stravě. Sacharin je 300 až 600 krát sladší než cukr, ale neovlivňuje jeho hodnotu v krvi. Plní tak nenahraditelnou funkci slazení i pro diabetiky.
Sacharin se mimo jiné používá pro výrobu slazených nápojů, džemů, konzervovaného ovoce či pečiva a sušenek. Najdeme ho ovšem i v kosmetických prostředcích jako jsou zubní pasty a ústní vody, nebo jako součást různých léčiv, vitamínů a doplňků stravy. Distribuuje se v praktických malých tabletách (kde jedna tableta odpovídá sladkosti zhruba jedné kostky cukru), v kapalné podobě nebo jako sypký bílý prášek. Ve větším množství může mít částečně nahořklou příchuť. Výhodou je ovšem jeho velmi dobrá rozpustnost a díky jeho stabilnosti i velmi dlouhá skladovatelnost.